Corvina

Istället för de två robalo-fiskarna som Uffe ville att jag skulle köpa så kom jag hem med en stor corvina. Vi hade bjudit in G. som fyllde 65 år och hennes syster U. på födelsedagslunch senaste lördag och innan dess hade vi spikat menyn. Det var tänkt som så att två stycken robalo skulle läggas in i röktunnan. Robalo är en mycket god fisk som både rökt och gravad. Helt säkert jättegod som grillad, stekt och kokt men nu skulle det blir rökt fisk.

Men så går det som det går. Robalo fanns inte i fiskdisken, den skulle komma först följande dag. Nå, då blev det en stor Corvina istället, en totalt "ny" fisk för vår del men vi har ju bestämt oss för att äta oss igenom alla olika fisksorter som vi hittar här och som allra helst är fiskade i havet runt Madeira och i Portugal, så då var det bara att hugga in så att säga. 

Vi är så envisa att vi inte köper fisk som kommer från andra länder förutom lax och sill som får stå för undantagen. Sill vill vi gärna ha till jul, påsk och midsommar. Den flygs in med släkt, vänner och bekanta men helst ska fisken prata portugisiska..ja, sillen gör det inte då förstås och laxen pratar norska

Uffe som är den som "röker på " som vår vän U. skämtsamt brukar säga fick en ny utmaning att ta till sig, något han klarade med många beröm godkänt. Han borde få en Michelingubbe allra minst. Jisses så god fisken var. Nu är vi nyfrälsta. Halleluja och knäckebröd!

Jag bidrog med ett par olika potatissallader, en stor grönsallad och nybakat bröd. U. hade bakat hårdbröd från Jämtland. 

Vi åt så vi blev fyrkantiga och det är ju snudd på irriterande (inritterande) att bli mätt alltför lätt. Men vi njöt så länge vi klarade av det utan att spricka. Jag var den som gav upp först..inte andan dock😉

Till efterrätt lite senare blev det pitangakräm med en liten glasskula till och tro det eller ej, vi fyra delade på två massaladas med mel de cana till kaffet också. Fyllde G år så gjorde hon det! Är det fest så är det fest.

Pitanga                                           Malassadas com mel de cana (malassadas med sockerrörssirap) 

Malassadas heter helt enkelt bara malassadas. Ett förslag fick jag av DeepL om att malassadas betyder misshandlad och visst ser de ju lite misshandlade ut så kanske kanske? Haha...

De lagas i vanliga fall i karnevalstid men grannen Z. fick ett il över sig och plötsligt så ramlade malassadas-manna ner från våningen ovanför oss. Mel de cana hade jag hemma...Men som sagt, vi åt en halva var, resten fick frysen ta hand om och några fick vandra vidare härifrån tillsammans med våra vänner. 

Corvina

Jag är som jag är, jag måste förstås veta vad Corvina betyder på svenska, vilket ju är fånigt för en corvina är en corvina men i ett översättningsprogram stod det att corvina betyder olyckskorp!? Ja, givetvis så är fisken en olyckskorp för sig själv, den blir ju uppäten men det lät ju lite märkligt. Jag fortsatte att leta och hittade en rätt rolig sak om corvinan. 

Den lär ha så högt ljud när den parar sig och är parningsbenägen att den t.om. kan få delfiner att bli döva. De är oerhört många i corvinastimmet när de sätter igång med parningen och då låter de som bara den. Inga tysta kärleksakter där inte utan precis tvärtom. Den mexikanska corvinan lär vara i klass med en fotbollsmatch, där alla skriker MÅÅÅL samtidigt. Tack och lov att den håller sig i Mexico. Det går hett till under vattenytan. 

Här i Portugal så låter det mera som att den snarkar högt när den parar sig, så våra delfiner klarar sig utan ont i öronen. Lite ordning och reda på portugisfiskarna således. 

Tja, det var det det och här blir det absolut Corvina på matbordet igen, då stendöd och utan det minsta lilla ljud. På latin heter den goda fisken Argyrosomus regius. Regius betyder kunglig och kunglig är den i smaken. Havsgös benämns den som och den är släkt med abborren..

Som vanligt så hann vi äta upp allting innan jag tänkte på att ta foton men Internet är bra att ta till i sådana fall. Jag har inte tagit en enda liten bild i dagens inlägg. 

                                                 Karin Eklund, Funchal; Madeira