Corvina
Istället för de två robalo-fiskarna som Uffe ville att jag skulle köpa så kom jag hem med en stor corvina. Vi hade bjudit in G. som fyllde 65 år och hennes syster U. på födelsedagslunch senaste lördag och innan dess hade vi spikat menyn. Det var tänkt som så att två stycken robalo skulle läggas in i röktunnan. Robalo är en mycket god fisk som både rökt och gravad. Helt säkert jättegod som grillad, stekt och kokt men nu skulle det blir rökt fisk. Men så går det som det går. Robalo fanns inte i fiskdisken, den skulle komma först följande dag. Nå, då blev det en stor Corvina istället, en totalt "ny" fisk för vår del men vi har ju bestämt oss för att äta oss igenom alla olika fisksorter som vi hittar här och som allra helst är fiskade i havet runt Madeira och i Portugal, så då var det bara att hugga in så att säga. Vi är så envisa att vi inte köper fisk som kommer från andra länder förutom lax och sill som får stå för undantagen. Sill vill vi gärna ha till jul, påsk och midsomma