Lunch med vänner
Igår blev vi bjudna på lunch av isländska vänner som är här på ett tre veckor långt besök. De bor på hotell och lunchen åts i en av restaurangerna där. Det kändes lyxigt att bara få sätta sig ner i ett trevligt sällskap, med goda samtal samt en viss planering om vad vi ska göra tillsammans medan de är här och så bara få allt serverat till bordet av tre sympatiska tjänstvilliga servitörer som avlöste varandra så att vi alla fick det på bästa sätt.
Ett Dourovin tog U. och P. till lunchen, K. tog vitt vin och jag höll mig som vanligt till vanligt vatten. Lite grann tråkmånsa står det nog skrivet i pannan på mig, tror jag 😉 men så mår jag bäst.
Vad jag valde till lunchrätt?
Polvo com páprica fumada, couve kale, puré de batata-doce.
Bläckfisk med rökt paprika, grönkål och puré på söt potatis.
Jag har ju bestämt mig för att testa mig fram vad gäller Polvo /Octopus.
Så småningom vill jag själv tillreda bläckfisk här hemma hos oss men jag är novis, bara barnet än vad gäller den fisken. Det finns olika sätt hur man kan tillreda fisken på,
Igår var den kokt och stekt...(jag tänker förstås genast lite skämtsamt på uttrycket "att nu är det kokta fläsket stekt")
Bläckfisken var fräsch, mör och väl tillagad men kocken var inte alls kär. Han eller hon hade helt och hållet glömt bort att krydda maten, Nå det fanns salt och peppar på bordet så jag klarade den biten själv och ner slank alltihopa i lagom takt, men lite salt hade inte varit helt fel från början vid tillagningen.
Nu blev det lite platt, tyvärr. Lite snopet.
Vadå kär? Så säger man i alla fall på Åland, kanske på andra ställen också, att om kocken saltar för mycket så är kocken kär. Den här kocken var inte ens förälskad.
Jag smakade en tugga av det som U. valde och det smakade BRA. Vad gäller den biten så var kocken precis så där lagom kär. U. valde espetada, kött på grillspett som jag tog foto av men hur jag nu gjorde så gjorde jag galet och fotot försvann. Precis såsom maten gjorde. 😉
Jag trodde inte att det var möjligt att äta en efterrätt efter allt detta men ibland överraskar man sig själv, ja, rätt så ofta faktiskt. Jag valde en banana-split på ett nytt sätt som det stod på menyn...
Jag åt halva, sen växlade vi om U. och jag, Jag fick hans halva efterrätt medan han tog hand om min.
Äppelcrunch med vaniljglass. Det smakade riktigt bra det med men sen var det absolut stopp. Dörren till magen stängdes med en smäll! " Inte en endaste liten bit till bara så du vet Karin!"
Tack och lov att vi insåg redan till frukost igår att det skulle intas minimalt av den varan mot vanliga dagar. Vi är ju inte vana att äta lunch alls. Det blev ingen middag heller, bara lite frukt igen. Än i denna dag känner jag av lite mat-koma.
P. tog äppelcrunch med vaniljglass han också, medan K. tog en Tiramisu på ett litet annorlunda vis. Den fick tio poäng på ett bräde.
Sen avhandlade vi närmaste framtiden om hur vi ska vara tillsammans och efter det rullade U. och jag hem tillbaka till gränden.
En liten bit från oss, så måste vi alltid stanna till och beundra den vackra hibiskushäcken...det hör till traditionerna vid det här laget.
Idag är vi på nya äventyr men mera om det en annan gång.
En skön onsdag önskas er alla som tittar in!
Karin Eklund, Funchal, Madeira
Kommentarer
Är ingen bläckfiskälskare. Men hat inte testat så många gånger....Så det kanske finns o-sega rätter av den fisken.
Efterrätten såg god ut.
Jodå, det går bra att äta mycket. Men syns ju utanpå oxå. 😊 Ha det fint! Kram
Tallrikarna som den härliga maten ligger på är fina, keramik?
Hibiskusvacker bild, med sköna skuggor - och gult är en varm och vänlig färg!
Ha det 🥰
Då väntar det trevligheter framöver tillsammans med era vänner.
Kram
Klart att man stannar upp och beundrar Hibiskusarna, det finns ju så mång olika sorters färger på dem. Jag har nog tre olika färgsättningar här ute i trädgården.
Ha en fin dag tillsammans med vännerna =) kram
Jag är novis vad gäller bläckfisk, men U. gillar bläckfisk och jag vill gärna lära mig att tillreda den på olika sätt. Vad jag har förstått så här långt är att fisken ska tillredas i tryck-kokare för att bli mör. Seg ska den inte vara när den serveras men jag har förstått att det är så många gånger. Tillsvidare har jag inte varit med om den saken själv.
De tre andra var helnöjda med det de valde, jag var nöjd men inte med kryddningen, som saknades helt. Kocken hade helt enkelt glömt bort det. Efterrätterna var goda.
Det är ju det det inte går...magen säger nej, tack och lov, annars var jag säkert lika rund som jordklotet.
Ha det fint du med!
Kram
ja, så var det och vatten är gott, min favoritdryck.
ja, det är fint, riktigt fint. Glas och drycker hör ihop, kan bli hur vackert som helst. Vet inte om det finns så mycket mera undermening i det hela än att jag själv gärna dricker vin men min kropp säger nej, så lite tråkigt är det, men vatten är gott. Det här var nog helt enkelt att kocken hade glömt att krydda hela rätten, de andras var helt ok vad gäller kryddandet men min var smaklös, fast det gick att åtgärda. De tog notis om det...många kunder, många rätter skulle ut samtidigt.
Ja, keramiktallrikar, väldigt vackra.
Tack Tove, ha det du med!
Ja, mycket trevligt hade vi.
Jag vill gärna dricka vin, jag tycker om det portugisiska vinet men min kropp säger nej..först mycket vatten i såfall och sen vin i liten mängd på , då fungerar det. Tiramisu är väldigt gott, jag gillar den efterrätten jag också.
Ja, det väntar trevligheter, vi ska bara få ihop det på bästa sätt med transporter och tid som fungerar.
Kram
De såg att jag saltade och pepprade, antecknade...det är härligt att sätta sig ner och bara få gotta sig, bli omskött på bästa sätt. Får nog köra på att äta bara efterrätter nästa gång, tror jag.😉 Vi ser oss aldrig mätta på dessa underbara hibiskusar som kantar våra vandringsvägar. De är underbara. Oj, tre olika i din trädgård. Det kommer säkert bilder när tiden är inne för det antar jag.
Ha det fint du med. TACK! Kram
Tack, det känns bra att jag inte är ensam om den där stämpeln. Servitörerna frågade flera gånger om jag verkligen inte skulle ha något annat än vatten. Jag kan göra som du gör, efter maten sitter det bra med lite vin ibland. Se där, matsönderdelningsapparaten, det ska jag lära mig att säga..kanske på portugisiska också om jag inte vrickar tungan av mig innan dess.
Bara bada bastu, nu får det bli vår slogan. En ålänning Jerker Örjans som jobbade i sin ungdom som ingenjör i Afrikas hetaste länder gjorde alltid bastu åt sig, byggde upp en. Han ansågs vrickad...haha. Så att de gör det i Uganda kan ha med honom att göra mitt i allt, han började med trenden där för kanske femtio år sen.
Ha det gott!
Bläckfisk har jag svårt för. Har provat det en gång men tyckte mest det var segt. Förmodligen inte bra tillagat. Däremot älskar jag Tiramisu. Brukar göra det själv då och då men det där var onekligen en ny variant.
Den gula hibiskusen är ljuvlig ...
Kram
ja, mycket trevligt. Naturligtvis så är man inte det men ibland så känner jag en stämpel i pannan, mina vänner lägger inte dit den, det gör jag själv. Jag tycker om vin och det portugisiska vinet är gott, riktigt gott och en Douro i synnerhet. Jag kan inte dricka vin längre, bara smaka lite nu och då, min kropp säger nej. Vatten vill den ha och vatten är gott!
Den här bläckfisken var mör och bra tillagad, förutom kryddningen då, som var totalt bortglömd på hela rätten. Inte kockens bästa stund men sånt händer, många kunder, många olika rätter, allt ska ut i snabb takt. Jag har förståelse för att det kan hända misstag. Det ordnade sig i och med salt och peppar på bordet.
Det var en helt ny variant på Tiramisu, detsamma var det med Banana Split-en, men gott var det verkligen.
Den gula hibiskusen är outstanding.
Kram
Att dagdricka är mysigt, och det känns såå rätt i stunden. Men sen blir jag sååå trött och det är inte roligt. Peter och jag dricker heller aldrig alkohol på våra helgluncher ute. Ja förutom om vi besöker ngn vingård, men då är det en annan sak. Men inte om vi på stan och äter lunch, nej det blir en coke zero istället. Kramar och ha så kul med era vänner!
Önska dej en härlig tid med vännerna å lite godare mat framöver... ;)
ja, det är mycket trevligt! Vi har inte plats på det sättet i vårt eget lilla hem så det är absolut bäst för allas del.
Bläckfisken som så var väldigt vällagad men smaklös ..nå, allt ordnar sig. Här är jag också kär, salt lyfter smakerna.
Jag blir också trött, ofantligt snabbt dessutom. Självklart smakar jag också vid speciella tillfällen, vin är ju GOTT.
Kramar till dig med !
ja, väldigt roligt är det att träffa vänner så här. Bra med tid har vi också.
Bläckfisken var vällagad, smalt i munnen ungefär men som sagt kryddningen var någon annanstans än på min tallrik.
Tack Professorn, ha det fint du med!
Personligen gillar jag Bläckfisk vinaigrette (https://en.recetin.com/Octopus-Vinaigrette.html) bäst men den här varma rätten är suverän god den också:
https://www.bascofinefoods.com/spanish-recipes/pulpo-a-la-gallega/?srsltid=AfmBOopP_UV3PfFLeKza8mjkyYD9kvxdiBaGugfINm6k7ntQKEKqoPLn
Din bläckfisk såg suveränt god ut - dregel, dregel:-)
Det bästa med olika bläckfiskrätter är att de tar noll tid att laga, de gör sig liksom själva.
PS. Jag tycker faktiskt att det är bra att restaurangen inte saltar/smaksätter rätterna. Då kan gästerna göra det enligt sina egna önskemål. ICAs hemlagade rätter och Startboxens "Dagens" är också tråkiga, med avsikt. Jag frågade nämligen. De kryddar nästan inte alls, utan det får man göra själv. DS.
ja, det känns lite extra lyxigt att bara få sätta sig ner och bli serverad.
Tack, jodå, en riktigt fin dag men inte tillsammans med våra vänner utan på annat sätt. Men vi har program vi fyra som ska följas. Kram
åh, nej, långt ifrån ...jag är ju bara barnet vad gäller matlagning med tanke på allt som finns att upptäcka ännu.
Ja, nu är det bläckfiskens tur. Jag går all in när jag börjar med något så tusen tack för dina recept. Jag antecknar och ska testa givetvis. Bläckfisken var bra tillredd, utan vidare. Oerhört mör...men som sagt den var inte kryddad alls, saltad alls men det fixade jag själv och bra slank den ner.
Lite salt skulle nog ha suttit...lättsaltat är bättre än inget salt. Att salta i efterhand är inte alls detsamma och de andra tre hade saltade rätter, så det var nog ett misstag skulle jag själv tro. De antecknade och förde det vidare till köket. Tack BP!
Må så gott!
Kram
den var vällagad, mör och fin att äta men utan smak till en början, Men jag fixade det, förstås. Jag gillar bläckfisk...och fortsätter testa mig fram nu till att börja med på restaurang, sen ska det bli hemmavid.
Tack och må så gott du med!
Kram